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胡萝卜炖羊排是什么地方的菜 胡萝卜炖羊排好吃吗 胡萝卜炖羊排哪里有卖

胡萝卜炖羊排是以羊排 750克、胡萝卜 250克为主料,大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克为辅料的菜肴。基本信息 中文名:胡萝卜炖羊排 主要食材:羊排、胡萝卜 口味:鲜香 营养成分:胡萝卜素、果胶等 功效:补肝明目、清热解毒 是否含防腐剂:否调 料:大葱 、姜 、八角

做法一

食材准备

主料:羊排 750克、胡萝卜 250克

调料:大葱 15克、姜 10克、八角 5克、料酒 25克、香菜 10克、鸡精 8克、盐 5克

做法步骤

1. 将羊肋条肉(羊排)洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面氽一下;

2. 胡萝卜洗净,切厚片;

3. 葱切段、姜切片;

4. 香菜洗净切段;

5. 炖锅内放入水,放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒;

6. 大火烧开后改小火炖25分钟;

7.羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;

8. 直至羊肋条肉脱骨,加进鸡精、撒上香菜即可。

做法二

食材准备

羊排 (3根)、胡萝卜 (1根)、香葱花 (适量)、葱白 (适量)、姜块 (适量)、大蒜 (适量)。  

做法步骤

胡萝卜炖羊排

1、将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断。  

2、放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)

3、羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出。

4、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。

5、锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下。倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开。

6、转至砂锅中,小火慢炖半小时。羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

7、直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可。  

美食贴士

美食功效

补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。脾胃虚寒的人应偶尔食用。

注意事项

1、本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。

2、烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。

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