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泡雪里蕻是什么地方的菜 泡雪里蕻好吃吗 泡雪里蕻哪里有卖

泡雪里蕻属于东北菜,即:一种家常咸菜。主要原料是雪里蕻,口味是咸,工艺是腌(泡),制作难度属于中级。雪时蕻是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,一般连茎腌制。雪时蕻富含胡萝卜素和多种维生素,能增进人的食欲、帮助消化。

 

美食原料

雪里蕻200克,一等老盐水1400克,食盐100克,红糖30克,白酒25克,干革命红辣椒50克,香料包(花椒、苹果、大料、姜片)用纱布包好。

美食做法


1、将雪里蕻去老茎黄叶洗净,在日光下晒至稍干发蔫,均匀地抹上盐,放入缸中,用石块压好,1天后取出,沥干涩水;

2、将上述各种调料,拌匀放入坛内,放雪里蕻及香料包,用竹夹卡住,盖中盖,添足坛沿水,泡两天即可食用。 [1]

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