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瘦肉型猪是什么自然现象 瘦肉型猪危险吗

美国康奈尔大学的一个研究小组,通过对150头猪做实验,确认使用猪生长激素可使猪的饲养期缩短,而且减少脂肪最高达74%,产瘦肉增多。基本信息 中文学名:瘦肉型猪 界:动物界 门:脊索动物门(Phylum Chordata) 亚门:脊椎动物亚门(Vertebrata) 纲:哺乳纲(Mammalia) 亚纲:真兽亚纲(Eutheria) 又称有胎盘亚纲。 目:偶蹄目(Artiodactyla) 亚目:猪形亚目(suiformes)、猪次目 科:猪科(Suidae) 亚科:猪亚科(Suinae) 属:猪属(Sus) 种:瘦肉型猪 关键字:瘦肉型领域:环境科学技术要点:要保证饲料中蛋白质的含量

基本信息

名称: 培育瘦肉型猪

主题词或关键词: 环境科学 瘦肉型

内容

该研究小组把150头猪分成5组,按体重每1千克服用50毫克~200毫克的比例投与猪生长激素用基因拼接技术生产。把这几组猪与不投与激素的那一组猪做对比。结果,吃了猪生长激素的猪成长速度比一般猪快8%~13%,体重长到100千克所需时间缩短最多达11天,仔猪长到100千克通常只有10周。由于生长期缩短,每头猪节约饲料72千克,饲料效率达34%。另外,肉量比一般情况增28%~38%,肉质也改善。每千克体重投与50毫克生长激素的猪,脂肪量减少35%;每千克体重与投200毫克生长激素的猪,脂肪量减少74%。对于体重在20千克~50千克的猪,由于投与生长激素,就无须给予额外的蛋白质饲料。对于体重超过50千克的猪,则有必要给予少量蛋白质饲料。

技术要点

大家都知道,瘦猪肉比肥猪肉市场售价更高,如何饲养瘦肉猪 呢?科学实验证明要注意以下几点。

(1)要保证饲料中蛋白质的含量

按照猪生长发育的特点,中前期在60千克以下,主要是长骨 架、长肌肉的阶段,后期是长脂肪的阶段。据试验报道,猪在20千克左右,肌肉增长率为18%,脂肪增长率为14%—17%;25千克左右,肌肉增长率为63%—65%,脂肪增长率为13%;90千克左右,肌肉增长率降到11 %—12%,脂肪增长率却猛增到50%。可见猪在前、中期是长瘦肉的阶段,这个时期猪的日粮中蛋白质含量要高,应达到15%—16%,后期日粮中蛋白质含量要降为12%一14%。

(2)要控制能量词料

前、中期饲料中所含可消化能量要高,后期要加以控制,以限制猪的增长速度,提高瘦肉率。整个饲养期间的日粮构成是,前期和中期精料和青粗料之比为1:0.5至1:1,后期以1:2为宜。

(3)饲喂应“前敞后限”

前期让猪自由采食,不定量,尽量使猪多长肉,后期适当限制采食量。但在喂精料过程中应喂干粉料或湿拌料,在猪吃饱后,让其自由饮水,而不能像喂脂肪型猪一样喂稀食。

(4)适时屠宰

适时屠宰期是体重达90—110千克。因为猪生长到此时,日增重基本达到高峰。若继续喂养,则生长速度减慢,消耗饲料增多,饲料报酬低,瘦肉率下降。若过早屠宰,猪的生长发育不全,产肉少。适时屠宰可减少饲料浪费,提高经济效益,而且瘦肉多、肉质好。

(5)防病驱虫

特别注意三点:一是搞好清洁卫生和消毒;二是打防疫针;三 是驱虫。

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