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完美滋味西红柿是什么 关于完美滋味西红柿的详细介绍

完美滋味西红柿是由美国佛罗里达大学的园艺学教授克雷采用基因工程技术于2013年研发的西红柿新品种,它富含有美国消费者喜爱的甜味。

简介

完美滋味西红柿也称克雷西红柿,是由美国实验室采用基因工程技术于2013年研发的西红柿新品种,因其基因定序中5个与滋味有关,使得这种西红柿甜味较重。[1]

研发背景

 西红柿

西红柿

因产量大、经长程运输和冷藏,还没成熟就采收,再用乙烯催熟,使得西红柿淡而无味,越来越难吃。此外,批发商收购时以重量计价,农民为了收益越来越不重视味道。

佛罗里达大学的园艺学教授克雷(Harry Klee)致力研发色香味俱全的西红柿,希望美国人重拾这有益健康的蔬果,少吃垃圾食物。 

未来市场

完美滋味西红柿含有美国消费者喜爱的甜味,但无法大量生产与贩卖,研发者期盼这些西红柿能在2017年前后可以从实验室走向超市。

遭到质疑

盛产西红柿的意大利大厨亚卡里诺(Alfonso Iaccarina)对完美滋味西红柿持保留态度。他认为实验室打造不出天然风味,气候和土壤也无法复制。

“慢食组织”(Slow Food)将观察未来的克雷西红柿是不是基因改作物,并指出,美国的问题在于大量生产,不是实验室可以解决。[2]

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