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为什么茶叶买来时好喝,过段时间后就不好喝了呢?

为什么茶叶买来时好喝,过段时间后就不好喝了呢? 福鼎白茶茶饼怎样存放1、起首回收白茶饼专用的牛皮纸袋,每个袋子可以装8到10个。2、在包装好的茶饼表面套上不见光的锡箔袋子。3、倾轧袋子的多余氛围,密封好表面的口袋,用绳子绑缚平稳。4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好,柜子离地面有一段间隔,提防湿润。在存放进程中不要常常打开包装袋,停止氛围进入茶叶内里,这样会快速氧化,要留意防潮。茶饼贮藏尽量整件装收藏,茶饼占满箱子,内袋里面空气空隙少,密封度更好,不易受潮,适合长期保存。即便偶有打开检测,微少空气进去,对整件茶饼带来影响少。茶饼装箱内袋最好用较厚些。如果贮藏茶饼环境不佳,建议多套一个内袋,更加稳妥。整桶装,一般七、八片一桶,更要细心包装,两层袋子不容置疑。袋子更要紧包茶饼,饼内尽量不留空气,细心包扎好后,无事就不要打开。单片或者几片茶饼,不建议收藏,应尽早饮用完。即便想存,一年多至多两年,不易放太久。保存时,建议套两层袋子,一般情况下,牛皮纸拉链袋加里套透明食用塑料袋,双层包装效果更好。单片装茶饼多数人,在取茶后,或袋口没封好,或随意就放置,或有经常拿去,受潮氧化难免,因不建议长期存放

由网友 黄山市小许 提供的答案:

储存问题导致品质下降,还有新鲜感过后感觉也不同了,比如之前我隔壁开个烤鸭店。我吃了一个礼拜感觉很不错天天吃,之后就很少吃了,感觉也就那么回事。在物质匮乏的时候什么东西都好,当你天天都有的时候即使是一样的东西,就感觉不一样了。

由网友 国家高级评茶师 提供的答案:

谢谢邀请!你说刚买回来的茶叶觉得比较好喝,谢谢邀请!你说刚买回来的茶叶觉得比较好喝,过段时间后就不好喝,这点我完全相信。

因为茶叶的吸咐性很强,很容易吸收异味杂味。作为茶叶的经营者,储存和管理上肯定比较专业,你刚买回来时,茶叶在卖家手里管理的好好的,所以喝起来就觉得好喝。 茶叶的储存条件:避光、防潮、防氧化,低温、无异味。这些因素中只要有某一方面没达到要求,就容易影响到茶叶质量。

1.避光:当茶叶受到阳光直射时,茶叶的色泽就会发生变化,同时产生日臭味,所以当你把茶叶买回家时一定要放在阳光照射不到的位置,最好是用陶罐或不透明的容器装起来。

2.防潮:茶叶要在干净干燥的环境下才能储存,一但受潮,茶叶中的有机物质就会在细菌的作用下分解,营养成份流失的同时质量还会慢慢下降,甚至发生霉变。

3.防氧化:当茶叶直接暴露空气中时,就会被空气中的氧所以氧化,茶叶就会慢慢失去原有的味道,进而出现风化的现象,也就是俗话说的“老味”。所以最好把茶叶放在密封的容器中,或铝膜真空袋中。

4.低温:绿茶适合在零度左右的冰箱或冷藏宝内储存;乌龙茶中的青茶类则要在零下5-10度的冰箱或冻库内储存;红茶、白茶、黑茶在常温中储存。不管哪类茶,当储存的环境内温度升高时,就容易变质,而且变质的速度和温度成正比,温度越高变质越快。

5.异味:由于茶叶是疏松多孔的植物,吸咐性特别强,当周围有异味时就很容易被它吸收,吸收了异味后,各种微生物参杂在一起,更加快了反应的速度,所以,买回来的茶叶,一定要放在干净无异味的环境里。

这是我个人的见解,望各位多提宝贵意见,多做补充!互相学习 。

由网友 多知一二 提供的答案:

“为什么茶叶刚买来时好喝,过段时间就不好喝了呢”,这个问题有点笼统、片面,或者说问题提错了。

我们知道,我国是产茶大国,常用的茶叶分类方法是根据制造工艺和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶青茶(乌龙茶)和黑茶六大类。如果问题再具体一点,比如说“为什么绿茶……”,“为什么白茶……”,或者是再细化一些“为什么西湖龙井……”,“为什么滇红……”就更好了。

另外刚买来时也不明确,比如绿茶,如西湖龙井,你买刚买来时的茶是三年前采摘的茶,早就过了保质期了,何谈好喝不好喝,但如果你刚买来时是十年前的普洱茶或者白茶的饼茶,那恭喜你,这两个种茶都是可存放很久,普洱茶是“越陈越香”,白茶是越陈越醇的,如果不相信,上百度搜,拍卖的老茶都是这两种茶。

至于把上述问题全解释清楚,要从制作各种茶叶的品种、制造工艺、化学指标变化情况、运输、储存等等方面分别解释,以多知一二目前还是一个茶叶爱好者的水平可能上万字也解释不清。

不过如果你对普洱茶生茶感兴趣,可上百度搜本人的百度百家号:多知一二,可能会对你了解普洱茶生茶有那么很少的一点点帮助。

不知上边的回答是不是你想要的标准答案,如果是,那就太好了。

以下图片除图三外均来自百度,如有侵权请联系作者删除。

以下图片依次为:西湖龙井(绿茶)、滇红(红茶)、普洱茶生饼、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

由网友 新茶媒 提供的答案:

谢谢邀请!

中国市场上的茶叶品类繁多,琳琅满目,如果按保质期可以简单分为两类,一类是保质期较短,喝茶就喝个新鲜劲的,如绿茶、黄茶、红茶、青茶等,我们简称为鲜茶;另一类是保质期较长,有越存越佳特点的如黑茶、普洱茶、白茶等,这些茶的最大价值是在存放到一定年份时,能够感受到它转化后的陈味和陈韵,这类茶我们简称为陈茶。

为什么茶叶买来时好喝,过段时间后就不好喝了呢?

如果是鲜茶类,说明这茶刚上市不久,较为新鲜适口,是这类茶的最佳品饮期。此时喝它,自然好喝啦,过段时间后也许过了它的保值期,或者过了它的最佳品饮期,这类茶通常杀青或者干燥的温度较高,较高的温度,将香味完全体现出来。而正因为高温,将茶叶中的活性酶杀死了,长时间存放,香气会越来越差,口感也不好。如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶保质期可延长,但口感滋味肯定没有刚买来时好了。

如果是陈茶类,以普洱茶为例,因为它是后发酵的茶,如同一切后发酵的食品,有一个最佳品饮期限,这个最佳品饮期限也许是存放10年也许是20年40年甚至更长,不同地方的仓储条件下有区别。这类茶的新茶肯定不如达到最佳品饮期限的陈茶好喝,但是别忘了后发酵茶是一种变化的茶,它的茶香、茶味和茶韵时时刻刻都在变化,在变化过程中,某些阶段表现好些,某些阶段表现差一点,它的转化过程随着时间的延长呈现的是一种波浪型的不稳定的曲线,每一个阶段都有不同的波峰和波谷,最佳品饮期便是它的波峰的最大质,越接近这个值,茶的滋味口感变现就越好。

新茶阶段肯定不是它的波峰的最大质即最佳品饮期,但也绝不是它的波谷,因为在转化过程中,内含物质在微生物的作用下,正在发生变化,表现出来的香气滋味口感也一直在变,在某一阶段变现为波谷时,您恰好拿出来品饮,自然口感极差,甚至不如新茶阶段。

此外,这类茶在新茶阶段,转化才刚刚开始,往往香气浓郁,滋味鲜爽,生津回甘明显,虽然不能与最佳品饮期的老茶相提并论,但与很多处于正在转化期的阶段相比,却好了许多。也就是说,对于这类所谓“越陈越香”的陈茶类来说,表现在坐标中的曲线,起点(新茶)不一定很低,终点(品饮)不一定很高(随着时间无限延长,品饮价值降至最低点)。这就好比同样是发酵食品的豆腐,新鲜的豆腐好吃,发酵成的腐乳也不错,但还没有发酵成熟的时候您去尝尝,估计您一辈子都不会去吃这类食品了。

如果是这类茶,原料、工艺没问题的话,买来时好喝,那我建议您再继续存放,只要仓储得当,某个时候拿出来,一定比刚买来的时候好喝!

文:新茶媒刀哥

由网友 爱吃的小宁姐 提供的答案:

买来的茶好喝,过一段时间不好喝,应该是您买的茶叶没有存放好。不知道您买的是什么茶,中国六大茶类,储存的方法也会有所不同,但是茶都有共性,就是不能受潮,要避光,干燥,密封,避免吸味。一旦存放不好,茶的口感会变得不好,也就是不好喝了。

普洱茶和白茶可以长时间存放的,只要存放得好,可以越陈越香,味道会变醇厚顺滑,滋味浓郁,香型也在转变。只要常温下存放,干燥的环境,没有异味杂味,避开阳光直晒,时间越长味道会越好。

绿茶和铁观音需要冷藏起来存放,保留茶叶的鲜爽口感。如果保存不放,也会使茶叶的口感变差。其他类的茶同理,有保质期的茶叶,最好在保质期内喝完,一旦放久了,茶的香气,味道都越来越淡,口感也会越来越差。

所以,在建议购买茶的时候,可以跟老板沟通,自己不会存放茶叶,咨询老板,老板一般会告诉您存茶的注意事项。

由网友 悟观风月 提供的答案:

首先感谢邀请。

茶叶出现过段时间不好喝,只能是储存方法出了问题。

茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。

茶叶最大的有机成分是茶多酚,最容易氧化,所以一般是避光密封干燥处保存,茶的种类不同,保存环境也不同,有的需要冷冻或冷藏,有的发酵茶需要通风处就可以,否则口感茶汤色泽都会改变。

所以,买来茶后,一定要咨询该茶叶对应的储存方法,这样才能保证茶叶的质量和口感。

由网友 云南青麓茶业 提供的答案:

感谢邀请,普洱茶对存放要求很高,且给个地方温度湿度都有差异,保存不当回导致普洱茶加快转化,造成普洱茶口感差异,分享一下家庭存茶的小知识。

家庭存放普洱茶需要注意哪些问题?

1.湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉,过于干燥茶叶转化又会太慢。

2.温度不可骤变,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

3.避免杂味感染,茶叶的吸附性很强,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮存环境清洁无杂味。

4.注意避光和适度空气流通。在存储茶叶时要注意避光和通风,因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。适度空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

5.普洱茶的保存也要注意茶叶年份。普洱茶年代寿命,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如一些老茶陈化已到最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。

由网友 相魄 提供的答案:

从题目的描述来看,对于存茶你可能存在什么错误的观点。特别对于白茶好像你并不了解白茶茶性。

白茶一开始买的时候好喝,放一段时间不好喝了,这是不可能的,除非你让它发霉变质了,要不然只能越放越好喝,还有一种可能是你买的时候喝的跟你拿到手里的不是一种东西,等级有差别!

白茶的存放跟气候有很大关系,南方的气候湿润温度变化不是很大,有利于茶叶的发酵,或者说氧化,而北方就不同了,由于北方空气干燥,茶叶发酵的慢,可能达不到预期的效果。

存茶我们一般就是要通风干燥没有异味,只要前提没问题怎么放都行,放哪里也可以的。

白茶好喝不好喝取决于你怎么煮,煮的时间是关键,放茶量的多少,用什么水煮,用什么壶都有关系,你可以找找看是不是这个原因。

白茶的年份决定它的口感,还有就是等级,都会影响口感,原因基本是这些,但是自身的原因也有,比如上火,感冒,吃过很辣的东西,都会影响你的味蕾,导致你判断失误。

白茶还是很好喝的,特别是年份茶。

由网友 昔和茶艺培训 提供的答案:

1、氧化,久放茶叶内涵物质产生氧化分解,改变口感,陈味渐生!

2、阳光,茶叶不能阳光直射,紫外线破坏茶叶物质。

3、水分,易吸潮,若湿度大,更易霉变。

4、温度,高温加速茶叶氧化。

5、异味,茶叶极易吸收异杂味。

由网友 老陈看茶 提供的答案:

多谢邀请

1,主要看什么茶,不同茶的保存方式不同

2,比如铁观音就需要冰箱,而正山小种,岩茶,就不需要

3,除了保存方式以外,喝茶的环境,气候,也是有些影响

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